Ingredientes: Entrecot con hueso sin espinazo. Conservación: -18º C. Presentación: Bolsa individual al vacío. Características: Entrecot de Wagyu 400/500gr reposado en cámaras de maduración, para potenciar su sabor y conseguir una textura más blanda. Esta pieza es ideal para cocinar a la plancha o a la parrilla. La carne de Wagyu criado en Menorca debido a su alimentación natural, es muy tierna, sabrosa y con la grasa muy infiltrada en su carne. Descripción: El Wagyu es una raza bovina, de color negro o marrón, es autóctona de Japón. Es una carne muy apreciada por su grado de infiltración, es una carne tierna, de gran jugosidad y exquisito sabor, tiene un alto contenido en acidos grasos insaturados y omega 6. Consejos para consumir esta carne: Se recomienda sacar del congelar quitar la bolsa. A veces la carne recién abierta la bolsa puede desprender olores fuertes. Son debido a las bacterias anaeróbicas y por el tiempo que llevan envasadas sin aire. Mientras se va oxigenando la carne en contacto con el aire, el color se volverá más rojo, más apetitoso y recobrará el olor natural a carne. Poner en una bandeja con tapa, es recomendable que tenga una rejilla para que el suero de la carne no este en contacto con la carne. En invierno sacar la carne del frigorífico 4 ó 5 horas antes de cocinar, en verano basta con una hora antes. Precio por pieza de más de 450gr...

Elaborado en: Menorca Ingredientes: Carne de WAGYU criado en Menorca, huevo pasteurizado y sal. (Porcentaje de grasa 15%) Temperatura conservación: -18ºC producto congelado. Presentación:Bolsa de 4 hamburgesas de 180gr, envadadas al vacío, caja con 24 hamburguesas. Descripción: Hamburguesa elaborada exclusivamente con carne de Wagyu nacido y criado en Menorca. 10 centimetros de diámetro por 2,30cm de altura Modo de utilización: Descongelar lentamente en el frigorifico. Para apreciar la calidad de su carne se recomienda cocinar al punto. Cocinar a la plancha 3-4 minutos por cada lado a fuego medio. Se pueden cocinar a la barbacoa 2-3 minutos por cada lado. Darle la vuelta cuando aparezcan los jugos de la carne en la parte de arriba de la hamburguesa. Cocinar la carne sin aplastarla, solo se ha de dar la vuelta 1 vez, si se cocinan demasiado se resecarán. También se pueden asar al horno a 210ºC 10 ó 15 minutos, no es necesario darle la vuelta. Precio por bolsa 2 unidades....