Origen: Cordoba España.
Ingredientes: Jamón de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, conservantes E-50, E-252.
Temperatura de conservación: 1º a 7ºC.
Curación: De 24 a 36 meses en secadero natural.
Presentación: Sobre de 100gr cortado a mano en finas lonchas.
Características: Jamón ibérico bellota 100% cortado a finas lonchas cortado a mano.
Sabor suave poco salado, es un jamón de alta calidad, por la delicada infiltración de su grasa, con una curación lenta y larga.
El punto de fusión de la grasa de jamón de bellota no ha ser mayor de 29,5º C.
Cerdo 100% de raza ibérica, ha pasado 60 días como mínimo comiendo bellota en la dehesa y ha engordado 46kg.
La edad de sacrificio a partir de los 14 meses y pesan 108kg. ó más.
La cantidad mínima bellota que ha comido un cerdo ibérico de bellota es de 60 a 80kg.
Matanza año 2014.
Descripción: Jamón ibérico bellota 100% loncheado a mano sin piel y toda la grasa amarilla recortada.
Los cerdos ibéricos de bellota 100% son criados y engordados con una alimentación natural a base cereales en un medio natural.
Precio por sobre de 100 Gr.
Disponible: 38 unidades
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