Elaborado en : España origen China
Ingredientes: Cep (catalán) o Hongo (castellano) Funghi Porcini (italiano).
Nombre cientifico: Boletus Edulis silvestre.
Temperatura conservación: Temperatura ambiente.
Presentación: Bolsa de 1kg.
Características: Setas deshidratadas, calidad segunda, laminas de ceps y trozos pequeños.
Los cep secos son más perfumados y tienen más sabor que las setas frescas.
Descripción: Hongo muy aromático, tiene un aroma delicado y mohoso, su
sabor recuerda a las almendras. Los ceps o boletus secos son ideales para elaborar risotos.
Para mi es la reina de las setas, que se comercializan.
1kg de setas secas equivalen a 8kg de setas frescas.
Modo de empleo: Hidratar las setas hierviendolas en agua durante un minuto o bien dejandolas en remojo en agua tibia (entre 30 a 40ºC) durante unas horas. Su tamaño aumentará significativamente. Una vez hidratadas se pueden utilizar como si fueran frescas. El agua de la hidratación se puede utilizar para enriquecer el gusto de diferentes platos.
Precio por bolsa 1 Kg.
Disponible: 4 unidades
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