Zona de producción: Fornells, Menorca-Islas Baleares.
Elaborado con: Leche cruda de vaca, cuajo, sal, fermentos lácticos, y finas hierbas.
En corteza: aceite infusionado a las finas hierbas.
Maduración: Semi Curado más de 2 meses.
Presentación: Media pieza envuelta en papel envasado al vacío.
Características: Pasta firme y fácil de cortar, de color marfil amarillento, con puntitos de las finas hierbas.
Descripción: sabor suave, aromas a albahaca, oregano, romero y tomillo. Ideal para aperitivos, ensaladas etc..
Elaboración: En la propia finca con leche recién ordeñada, es un queso de coagulación enzimática y de pasta prensada. Una vez elaborado, se sumerge en salmuera por espacio de 24 horas y tras un breve periodo de oreo, pasa a las cavas de maduración naturales, donde se les da la vuelta cada día y untan con aceite y pimentón dulce y donde permanece durante más de 2 meses.
Temperatura de conservación: Entre 6ºC y 12ºC.
Precio por media pieza de más de 1,2kg.
Disponible: 0 unidades
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