Origen: D.O.P. Grana Padano, Italia.
Elaborado con: Leche de vaca pasteurizada, sal, cuajo, conservante lisozima, proteina del huevo.
Maduración: Curado más de 12 meses.
Presentación: Cuña de 1/8 de Rueda de Grana Padano con D.O.P.
Características: Tiene un sabor láctico, especiado a veces un poco ahumado, la pasta tiene una estructura finamente granulada.
Queso de pasta prensada cocida y la corteza natural y engrasada.
Descripción: Con mucho sabor y con una fragancia intensa y sabor único es perfecto para utilizar en platos mediterraneos y su textura es granulada.
Este queso es ideal para acompañar cualquier plato de pasta, rissotos y como postre.
Elaboración: El queso Grana Padano se realiza en las regiones de Emilia-Romaña, Lombardía, Piamonte, Trentino-Alto Adigio y Véneto.
El Grana padano se elabora con leche de vacas alimentadas básicamente con hierbas forrajeras.
Las vacas son ordeñadas dos veces al día, se deja reposar la leche y luego se desnata parcialmente por el sistema de afloración.
Es un queso descremado, semigraso, de pasta dura. La textura es finamente granulada, sin apenas ojos. Resulta extremadamente seco y compacto
El queso Grana Padano fue creado por los monjes cistercienses de Chiaravalle el siglo XII.
Precio por pieza de 4,6 Kg.
Disponible: 14 unidades
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