Origen: Guijuelo-Salamanca.
Ingredientes: Pierna de cerdo ibérico de bellota, sal, azúcares, lactosa, conservantes E-250,E-252 y antioxidantes E-301, E-331iii.
Temperatura de conservación: 1º a 7ºC.
Curación: Más de 24 meses en secadero natural.
Presentación: Sobre rectangular de 100gr cortado a finas lonchas.
Características: Jamón ibérico cortado a finas lonchas con la mejor cortafiambres del mundo la Berkel manual.
Jamón ibérico de sabor suave, melosa, se nota el dulzor de la bellota en el paladar, es un jamón de alta calidad por la delicada infiltración de su grasa.
Descripción: Al corte presenta numerosas vetas de pequeños puntos blancos que denotan su bajo contenido en sal y lenta curación.
El punto de fusión de la grasa de jamón de bellota no ha ser mayor mayor de 29,5ºC.
Los cerdos ibéricos de bellota de Iber Mardis son criados y engordados con una alimentación natural a base cereales y bellota en un medio natural.
Los jamones ibéricos bellota de Iber Mardis son productos de alta calidad por una curación lenta y larga.
Precio por sobre de 100gr.
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